עם כל הכבוד להמצאה המעולה והמתנגנת 'קפה ומאפה', יש לנו נטיה להעדיף בשבועות האחרונים את השילוב הפחות מתחרז – 'תה ועוגיות'. זה אולי קשור בכך שאנחנו אוהבים שיש לנו מגוון, אולי זה קשור לעובדה שהפחידו אותנו שלמאפים האלה יש מחסנית קלוריות שיכולה להדליק את אפריקה, כך או כך, החלטנו לצאת ולחפש אחר העוגיה המושלמת (תכף נשוב. הנה שבנו). והנה לפניכם צלחת העוגיות הראשונה ששבתה את לבנו בסיבוב הזה. בתקווה לעוד הרבה אחרות שיעשו כמוה.

מדובר בעוגיות הפיסטוק ועוגיות חמאת הבוטנים שנמכרות בבית הקפה החמוד שנקרא בעבר "ניקו" וכיום החליף שמו ל"סווינג" (על שם מושבי הנדנדה הכיפיים שבחוץ). עוגיות הפיסטוק נולדו במקרה (כמו רוב הדברים הטובים), כשרבע דלי של מחית פיסטוק נותר ללא שימוש. השף הנועז, יואב לביא, הפשיל שרוולים, הוסיף פיסטוקים שלמים (ובצק תוצרת בית) והתוצאה – זרחנית ושמחה ביותר. עוגיות ירוקות על טהרת הפיסטוק. יאמי. עוגיות חמאת הבוטנים והשוקולד, לעומת זאת, הומצאו ברגע של משבר (כמו רוב ההמצאות הגדולות), כשנגמרה הטחינה ממנה עשויות עוגיות הטחינה (המפורסמות לא פחות) של המקום ולביא החליט לשנות כיוון ולאפות עוגיות חמאת בוטנים. אחרי שטעם הסקיפי יצא קצת דומיננטי מדי, הוא הוסיף להן שוקולד קאליבו בלגי (53% קקאו) והזיווג הוליד עוגיות קשיחות ורכות מבפנים, בטעם גן עדן.

יסלח לנו אלוהי הקרואסון, אבל עד להודעה חדשה, אנחנו יוצאים עם הגברת עוגיה. בינתיים זה עובד יופי.

צלחת עוגיות חמאת בוטנים ועוגיות פיסטוק (5 יחידות) – 10 ש"ח , עוגייה בודדת – 3 ש"ח.
סווינג, רוטשילד 142 פינת מרמורק, טל': 03-5600874, ראשון-שישי 08:00-24:00, שבת 09:00-24:00