עשר. ארוחות בוקר משודרגות ב"אידלסון 10"
עשר. ארוחות בוקר משודרגות ב"אידלסון 10"

יש לנו חבר הייטקיסט, שכבר שנים מקבל בכל יומולדת מהעבודה “תלושים לארוחת בוקר זוגית” שמלווים בשלל איסורים והתניות: רק בין ראשון לחמישי, לא כולל חגים, לא כולל שתייה, לא כולל מיוחדים, לא כולל כלום. ביום שבת האחרון, החלטנו בשבילו – נתרום את התלושים למי שבאמת צריך אותם – ונפנק אותו על חשבוננו בבוקר יומולדת אמיתי.

כך מצאנו סוף-סוף תירוץ ופרטנר להתנסות בארוחות הבוקר המחודשות של “אידלסון 10” בסניף בן יהודה, שהחליט לאחרונה לשדרג את פלטת התוספות המלווה את הארוחה – ועושה בעצם את כל ההבדל בין חביתה בפיתה בבית – לבראנץ’ בחוץ.

תוך כמה דקות, התחיל להתמלא השולחן שלנו במיני טובין משגעים: סלסלה עם פרוסות לחם טריות בטעמים שונים, קרואסונים קטנים ופריכים (עם חמאה וריבה בתוצרת ביתית מדהימה), לחמניות בריוש מתוקות ונימוחות, שבלולי קינמון (שבקושי הצלחנו להתאפק ולשמור לקפה של אחר-כך), שתי כוסות מיץ תפוזים סחוט, ספל שוקו חם, קנקן לימונית-לואיזה (שמספיק לפחות לשלושה רִיפִיל) וצלוחית עוגיות חמאה שנמסו לנו בפה לקול “ממממ…”. לצד הסלט הקצוץ וחביתת הבצל (שנולדה משלוש ביצים בשלוש שכבות קריספיות – בדיוק במידה שאלוהים התכוון), הגיע מגש הממרחים המתחלפים המשודרג והמדובר – והתחיל לעשות עיניים לכל המקושקשות: יש קערית גבינות קשות עם זיתים או עגבניות שרי, יש גבינות רכות בטעמים, יש סלט סלק, יש סלט טונה טעים, יש קינואה עם גזר שרענן את כל העסק ויש – הכי הכי כיף – סלט אבוקדו שנותר ריק תוך פרוסה וחצי. לצד הקעריות הונחה ערימת פרוסות סלמי קטנה וחריפה – שהכניסה אותנו לסחרור סופי.    

ילד היומולדת הימר נכון וחגג עם ביצים רכות “א-לה-קוק”, בתוספת מקלות מלוחים תוצרת בית לטבילה בביצה. יצאנו עם טעם של פריז בפה, גנבנו במפית קרואסון אחד כשהמלצר לא הסתכל, וניסינו לדמיין איך זה לגדול אצל ציונה הרשקוביץ – מי שייסדה את רשת בתי הקפה והקונדיטוריה המקורית ברחוב אידלסון מס’ 10 – ומי אחראית למסורת החדשה שלנו לשבת בבוקר.   

ארוחות בוקר משודרגות ב-“אילדסון 10” (סניף בן יהודה) – 51 ש”ח לסועד (כולל ביצים לבחירתכם, מגש אנטיפסטי, גבינות וממרחים משתנים, סלסלת מאפים, סלט קצוץ, חמאה, ריבה תוצרת בית, שתייה חמה ומיץ טבעי סחוט. תוספות לביצים בין 4-12 ש”ח.)
לפרטים נוספים – “אידלסון 10”, בן יהודה 252, תל אביב, טל’: 03-5444154 (ארוחות בוקר קיימות גם בסניף דיזנגוף 117, תל אביב; וסניף מוזיאון העיצוב, חולון)

 

יאמי בקערית. מגש התוספות המשודרג של "אידלסון 10"